Job in Hainichen, Rossau, StriegistalSous Chef (m/w/d) im Schmiedelandhaus {Koch/Köchin}

Stellenbeschreibung

Dein neuer Arbeitsort verbindet Geschichte und Genuss. Verwahre die Gaumen der jährlich zahlreichen Gäste in der ältesten noch erhaltenen und original eingerichteten Dorfschmiede in Sachsen. Lebe deine Kreativität in einem vielseitigen Arbeitsumfeld aus: ob Menü oder à la carte, Catering oder Events … du sorgst als Stellvertreter und rechte Hand des Küchenchefs/der Küchenchefin für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Dein Arbeitsalltag beinhaltet:

• Koordination des Küchenpersonals und Strukturierung des Ablaufes bei der täglichen Zubereitung frischer Speisen
• Kreative Präsentation variierender Menüs
• Vorbereitung von Buffets (Frühstück-/Grill-/Spezialbuffets & Catering bei Events)
• Überwachung und Disposition der Warenbestände
• Durchführung von Lagerkontrollen
• Verantwortungsübernahme für Ordnung und Sauberkeit
• Einhalten von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
• Einhalten der HACCP-Richtlinien und entsprechende Küchenorganisation
• Kompetente, effiziente und pflegliche Nutzung aller Küchengeräte

Das solltest du mitbringen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung
• Erfahrung in der Zubereitung von Rohkost, Salaten, Hauptspeisen und Desserts
• Anwendungsbereite PC-Kenntnisse (MS Office) für die Erstellung der Speisenkarten
• Gesundheitszeugnis
• Engagement, Begeisterungsfähigkeit und eine Hands-On-Mentalität
• Führerschein Klasse B
• Sprachniveau C1

Das erwartet dich bei uns:

• Ein Team von Kolleg:innen, das seinen Job mit Herz und Leidenschaft macht
• Umfeld mit vielseitigen Aufgabengebieten
• Eigenverantwortliche stellvertretende Küchenverantwortung einer etablierten Lokalität mit großem Gestaltungsspielraum
• Attraktive Vergütungs- und Arbeitsbedingungen, Beteiligung am Unternehmenserfolg
• Unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit mit langfristiger Perspektive
• Offene, wertschätzende Du- & Feedbackkultur mit flacher Hierarchie